Es una de las zonas vitivinícolas tradicionales de Chile, que está surgiendo con fuerza en el mercado internacional por su excepcional calidad y el carácter único de sus vinos.
El Valle de Cachapoal está ubicado en la zona central de Chile y pertenece a la sexta Región del Libertador General Bernardo O'Higgins. Situado 100 Km al sur de Santiago, este valle recibe su nombre del Río Cachapoal, que cruza la provincia de Este a Oeste.
Nuestros viñedos se encuentran ubicados en la zona reglamentada como Andes, dentro del Valle de Cachapoal, reconociéndose legítimamente la enorme influencia que ejerce la Cordillera de los Andes en nuestras uvas.
Así, nuestra exclusiva ubicación, demuestra la considerable influencia de esta gran masa montañosa que se presenta con fuerza en las laderas que bajan hacia el llano interior, determinando las condiciones climáticas y las amplias oscilaciones térmicas que constituyen un factor de tipicidad en nuestros vinos.
CLIMA
Viña Los Boldos se beneficia de un clima templado mediterráneo, con inviernos fríos y lluviosos que se contraponen con veranos calurosos y secos.
La cordillera de los Andes influye en las condiciones climáticas de nuestro valle, donde las temperaturas en nuestros viñedos están marcadas por una gran oscilación térmica entre el día y la noche, lo que permite una maduración lenta y equilibrada de la uva.
Durante la época de maduración de la uva, los cielos despejados y luminosos favorecen el proceso de fotosíntesis y la correcta maduración de los racimos.
El río Cachapoal actúa como agente moderador de las temperaturas y constituye la fuente principal para la irrigación del viñedo.
SUELOS
Una de las características únicas de este viñedo es que cuenta con un paño homogéneo donde la totalidad de sus suelo, es de origen aluvial derivado de la terraza del río Cachapoal.
Este suelo aluvial favorece el drenaje, la oxigenación y el desarrollo en profundidad de las raíces de las plantas, lo que genera condiciones excepcionales para la producción de uvas de vinificación de alta calidad.
VIÑEDOS
Con sus primeros cuarteles de viñedos plantados en 1948, Viña Los Boldos reúne condiciones únicas para la producción de grandes vinos. Posee 170 hectáreas de viñedos, cuyas variedades son: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Carménère y Syrah.
En 2017 se obtendrá nuestro primer vino de esta exclusiva variedad en Chile. En el año 2008 se contrató al renombrado experto en Terroir Vitivinícola, el Sr. Pedro Parra, para zonificar las distintas áreas de producción de uvas, según las características que permitieran mostrar el mayor potencial de los vinos para cada área. Luego de un trabajo de 3 años, se obtuvo información trascendental para el desarrollo de nuevos proyectos, determinándose la variedad más adecuada para cada cuartel y sus porta-injertos. Además, se definieron las distancias de plantación y orientaciones óptimas.
Esta zonificación permitió un manejo diferenciado desde el inicio de la plantación, favoreciendo la homogeneidad del viñedo y la obtención de la máxima calidad enológica de las uvas. En el año 2009 se realizó en Portugal una selección de plantas de Touriga Nacional, variedad tinta emblemática de este país; luego de una cuarentena de 3 años, se trajo a Chile para ser plantada en Viña Los Boldos.